Pâtissier
Fabrication de pâtisserie
Dans ce métier, tout tourne autour de la fabrication de confiseries.
Que fait-on en tant que pâtissier ?
En tant que pâtissier, tu fabriques des confiseries telles que des gâteaux, des tartes, des pralines, des biscuits salés, des biscuits au fromage, des glaces ainsi que des produits à base de sucre. Tu choisis les ingrédients nécessaires, tu les pèses et les mesures et tu les mélanges selon la recette. Tu travailles également la pâte à la main ou à l'aide de machines et d'appareils, et tu glaces, garnis ou décores les produits cuits.
Afin d'élargir l'offre de vente, tu développes sans cesse de nouvelles recettes.
Qu'est-ce qui compte dans ce métier ?
- Sens des responsabilités (p. ex. respect de la législation sur les denrées alimentaires)
- Habileté et sens de l'esthétique (p. ex. pour décorer des pâtisseries)
- Bonne condition physique (p. ex. pour soulever de lourdes plaques de cuisson)
- Plaisir à inventer de nouvelles recettes
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