Service au restaurant
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Contents
- Introduction
- L'organisation du service à table
- Mettre la nappe
- Mettre la table
- Les techniques de portage et service
- Les types de service
- Test
Information on the modules
3 minutes
Les types de service
1 minutes
Qu'est-ce qui est important pour le service à table ?
10 minutes
Le molleton
La nappe
Le nappage
13 minutes
Marquer l'emplacement,
Mettre les couverts,
Mettre en place les verres
2 minutes
La bonne technique de portage
5 minutes
Le service américain
Le service français
5 minutes
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